即然开厂,得要先找厂房。食品厂房的周边环境有什么要求呢?在国家质监总局20号令第九条中有明确规定:
出口食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求:
(一)食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域,厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品;
(二)厂区路面平整、无积水,厂区无裸露地面;
(三)厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施,墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建,并保持清洁;
(四)生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定;
(五)厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;
(六)生产区与生活区隔离。
厂房找到了,下一步就是按厂房现状进行装修设计了。首先工艺流程图,再取得厂房建筑图,由于这些图纸还要送技术监督局受审后才能施工,按相关要求做一式三份的厂区平面图,车间建筑平面图,设备位置图,人流平面图,物流平面图,水流平面图,气流平面图。图纸最好打印成A3,A4太小,评审员会介意的。