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第五届产学研会议
2009年湖北省产学研合作会议上，武汉佳农食品工程技术研究所与湖北野风食品公司签订了“发酵酱品及料酒的开发”合作协议，湖北野风食品公司投入50万作为项目启动资金，武汉佳农食品工程技术研究所随后开展项目研究工作并协助野风公司完成产业化工作。
发酵酱品是一种深受大家喜爱的调味品，在发酵过程中产生的多种氨基酸、低聚肽类及各种风味物质等营养成分不仅可作为调味佳品，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；其中丰富的低聚肽类还可以起到降低血中胆固醇浓度、降低血压以及血糖，可减少患冠心病的危险。
本技术是以黄豆为主要原料，采用微生物发酵的方法，通过调节发酵菌种配比及发酵时间得到风味各异的酱品。
科技对接——武汉佳农食品工程技术研究所鄂西北之行
科学技术是第一生产力。为加快科研成果转化，加强科研院所与企业的紧密合作，湖北工业大学李冬生副校长、校科研处陈坤处长、付泽武科长、湖北工业大学生物工程学院张家盛副院长、陈茂彬博士、汪超博士，在武汉佳农食品工程技术研究所方祖成所长的陪同下，5月30日至6月2日，一行7人远赴荆州、枝江、远安、神农架、房县等地走访有关企业，并与当地企业负责人、科技局和政府领导进行深入交谈。取得了丰硕成果。
5月30日中午，李冬生一行抵达荆州，受到荆州新力大风车食品公司董事长邓晓春的热情接待。该公司创建于1995年，主产“新力大风车”品牌系列食品，是华中地区技术开发膨化食品的最早厂家，目前正在着手上市的相关准备工作。双方就科技合作、人才培养等方面进行深入交谈。期间，李冬生一行还约见了荆江泉公司负责人。下午，李冬生一行到达枝江，分别与湖北今贝生物科技公司董事长王荣斌、开元化工科技股份公司总经理时疆等进行了洽谈，双方达成一系列的合作意向。
参观荆州新力大风车工厂
在王荣斌董事长陪同下，参观湖北今贝生物科技公司
在枝江市周群副市长陪同下，与开元化工时疆总经理交流
5月31日，在远野风食品公司举行了“湖北工业大学发酵食品研发基地”的揭牌仪式。仪式前，副校长李冬生和远安副县长陈德义分别发表了热情洋溢的讲话，并与远野风食品公司刘孝泉董事长签订了科研合作协议。之后，在副县长陈德义和该县科技局的陪同下，参观了森源食用菌公司、楚园春酒，与公司总经理冯耀举进行了亲切交谈。下午，冒着大雨，抵达神农架，受到神农架科技局薛红和绿源食品董事长邓元海的盛情款待，并就某些具体事项达成一致意见。
签约仪式
揭牌仪式
参观湖北楚园春
合影留念
6月1日上午，学校在神农架科技局主持召开了“湖北工业大学与神农架林区人民政府森林食品研讨会”，神农架绿源食品、望林食品、绿野食品、神农御酒、寿康食品、高山蔬菜、金梅食品、桦树汁饮料、玉泉绿色食品等20多家企业负责人参加会议。会上，李冬生还与神农架蒋明副县长签订了校区科技与人才合作协议。
李冬生副校长与蒋明副区长签约
研讨会后，在蒋明副县长及林区科技局的陪同下，李冬生等驱车前往绿源食品公司，举行了“湖北工业大学森林食品研发基地”的挂牌仪式，并现场签订研发合同。
揭牌仪式
合影留念
下午，他们参观了寿康食品、康俊食品、吴氏茶叶公司等多个公司后冒雨前往房县，与房县庐陵王酒业公司董事长周绪成进行了热情交流，并实地参观考察了企业。
参观康俊食品公司
参观庐陵王酒业公司
以上图片均为汪超博士提供
至此，李冬生一行历时四天，与近30家主要从事食品、酒类生产与销售的企业进行了沟通与交流，力图沿着鄂西北线路将当地有影响的大部分食品企业串起来构筑我校食品研发带，积极打造食品工程强势学科，为建设鄂西北生态圈做出积极贡献。
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